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Arroz Caldoso con Verduras VegaBroth, Mejillones y 20 minutos

Ingredientes (Para 3)

1kilo de Mejillones Gallegos
150 g Arroz Sos
1/2 cebolla para pochar (100g)
2 ajos medianos
1/2 pimiento verde (35g)
100 g guisantes de lata
450 g de agua con VegaBroth y el caldo de los mejillones 
Te llevará muy poco tiempo preparar este Arroz delicioso, reconfortante y de
lujo. Sorprenderás a todos con su gran sabor.
Utilizando el Concentrado de verduras VegaBroth todo es más fácil y además sabes que es Sano.
-Limpia y cuece los mejillones en un poco de agua. Reservarlos quitándoles una cocha.... filtra el agua y reservarla.

-Pica pequeño la cebolla junto con los ajos y añádelos a la cazuela con aceite caliente.

-Agrega el pimiento verde cortado no muy pequeño y pocha todo... primero a fuego fuerte y después a fuego medio durante al menos 10 min.

-Añade el arroz y el perejil picado no muy pequeño y rehogalo no más de 2 minutos a fuego bajo.

-Preparación de las aguas: añade a una cazuela el agua filtrada de la cocción de los mejillones y agrega agua hasta completar los 450 g.
Añade a ese agua, 1 cucharadita y media colmada de VegaBroth y remuevelo hasta que se diluya.
Añade si se quieres, una pizca minúscula de colorante o azafrán  (No queremos que quede amarillo).

-Agregar ahora el agua al arroz y cierra la olla a presión...cuando suba la válvula baja el fuego al mínimo y manténlo 6 minutos exactos... rápidamente, después abre la olla poniéndola debajo del grifo de agua fría.

-Remueve un poco el arroz, añádele los guisantes y los mejillones con la concha hundiéndolos un poco en arroz y dejalo reposar unos minutos.

-Sírvelo pronto... pero también está muy bueno de un dia para otro porque mantiene todo su sabor y su textura.

-Y ya está...a disfrutar de un plato super completo nutricionalmente y además de sano...facilísimo de hacer :)
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